
dr hab. Barbara Krzysztofik, prof. uczelni
kierownik Zakładu Dietetyki
Wykształcenie
- Rozprawa habilitacyjna w dyscyplinie inżynieria rolnicza na temat: Wpływ wybranych czynników na budowę anatomiczną i odporność bulw ziemniaka na mechaniczne uszkodzenia (2002);
- Doktorat w dyscyplinie inżynieria rolnicza na temat: Odporność bulw ziemniaka na mechaniczne uszkodzenia w okresie zbioru w zależności od nawożenia mineralnego (1986);
- Wydział Rolniczy, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie w zakresie eksploatacja maszyn rolniczych i leśnych (1977);
- Studia Podyplomowe: Zarządzanie Jakością w Przemyśle Spożywczym – UR Kraków (2007).
Dyscyplina naukowa: inżynieria mechaniczna, nauki o żywności. Zainteresowania naukowe: agrotechnika uprawy ziemniaka, przechowalnictwo i suszarnictwo surowców żywnościowych, systemy bezpieczeństwa żywności, jakości surowców i produktów żywnościowych, elementy prawa żywnościowego, normalizacja i certyfikacja żywności.
Doświadczenie
- Kierownik Zakładu Przetwórstwa Rolno-Spożywczego UR w Krakowie.
- Od października 2019 r. wykładowca PPUZ (bezpieczeństwo żywności, towaroznawstwo żywności, systemy zabezpieczenia żywności, technologia żywności i potraw oraz analiza i ocena żywności).
- Autorka i współautorka 11 monografii i ponad 150 publikacji naukowych.
- Organizator konferencji naukowych i okolicznościowych.
- Uczestniczka wyjazdów w ramach programu Erasmus i wymiany międzynarodowej m.in. Nitra – Słowacja (2010), Dublany – Ukraina (2011), Astana – Kazachstan (2015 i 2016).
- Opiekun studentów zagranicznych (z Ukrainy, Kazachstanu, Nigerii – Abudża).
- Organizator praktyk i wyjazdów studyjnych dla studentów zagranicznych.
- Koordynator i prowadzący zajęcia w ramach programu Erasmus.
- Wykładowca i organizator szkoleń w ramach grantu UE – AgnPol.
- Brała udział w projektach dotyczących innowacji.
- Brała udział w przygotowywaniu grantów finansowanych z NCBiR.
Osiągnięcia
Nagrody i wyróżnienia:
- Srebrny Krzyż Zasługi – 2002;
- Medal 100-Lecia ZNP – 2005;
- Medal Komisji Edukacji Narodowej – 2008;
- Złota odznaka LOP;
- Złoty Medal za długoletnią służbę – 2013;
- Odznaka Honorowa za Zasługi dla Ochrony Środowiska i Gospodarki Wodnej – 2013.
- barbara.krzysztofik@ppuz.edu.pl